Ingrediënten voor 8 bollen
- 520 gram bloem
- 240 gram halfvolle melk
- 100 gram zachte roomboter (op kamertemperatuur)
- 60 gram kristalsuiker
- 9 gram zout
- 7 gram instant gist
- 3 eieren + 1 eidooier
- olijfolie
- sesamzaadjes
Bereiding
- Verwarm de melk tot het lauw is en roer de gist en suiker er doorheen.
- Doe de bloem en het zout in de Kitchenaid kom en voeg 2 eieren, 1 eidooier en de melk toe.
- Voeg na 1 minuut mixen/kneden de boter in kleine zachte stukjes toe.
- Laat de Kitchenaid het deeg ca. 15 minuten kneden.
- Doe bloem op het aanrecht zodat het deeg niet blijft plakken als je de kom omkeert om het deeg eruit te laten. Maak één grote bol van het deeg.
- Vet een kom dun in met olijfolie en doe de bol er in. Dek het af met een theedoek en laat minimaal anderhalf uur rijzen.
- Haal de deegbol uit de kom en sla kort de lucht uit het deeg en verdeel het vervolgens in 8 bollen.
Zorg dat je bloem op je handen hebt, zodat het niet aan je handen blijft plakken
- Leg de bollen op bakpapier op een bakplaat en laat ze nog eens een (half)uur rijzen.
- Bestrijk de bolletjes met een geklutst ei.
- Bak de bolletjes in 15 minuten op 185 graden in het midden van een voorverwarmde heteluchtoven.