{"id":2570,"date":"2014-10-19T14:21:23","date_gmt":"2014-10-19T12:21:23","guid":{"rendered":"http:\/\/gosan.nl\/?page_id=2570"},"modified":"2014-10-26T16:20:16","modified_gmt":"2014-10-26T15:20:16","slug":"polonaise-gebak","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/gosan.nl\/?page_id=2570","title":{"rendered":"Polonaise gebak"},"content":{"rendered":"<p><strong>Benodigdheden voor 6 personen<\/strong><\/p>\n<p><em><span style=\"text-decoration: underline;\">Kookgerei<\/span><\/em><\/p>\n<ul>\n<li class=\" last\"><span class=\"ingredient\"> bakpapier<\/span><\/li>\n<li class=\" last\"><span class=\"ingredient\"> bakplaat<\/span><\/li>\n<li class=\" last\"><span class=\"ingredient\">spuitzak <\/span><\/li>\n<li class=\" last\"><span class=\"ingredient\">gladde spuitmond<\/span><\/li>\n<li class=\" last\"><span class=\"ingredient\"><span class=\"ingredient\">mixer<br \/>\n<\/span><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Mousse<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li class=\" first\"><span class=\"ingredient\"><span class=\"amount\">200<\/span>\u00a0gram chocolade <\/span><\/li>\n<li class=\"\"><span class=\"ingredient\"><span class=\"amount\">1<\/span>\u00a0 citroen <\/span><\/li>\n<li class=\"\"><span class=\"ingredient\"><span class=\"amount\">4<\/span>\u00a0 eieren <\/span><\/li>\n<li class=\"\"><span class=\"ingredient\"><span class=\"amount\">40<\/span>\u00a0g suiker <\/span><\/li>\n<li class=\" last\"><span class=\"ingredient\"><span class=\"amount\">250<\/span>\u00a0ml slagroom<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Chocolademousse<\/span><\/p>\n<ol>\n<li>Laat de chocolade au bain-marie smelten en laat iets afkoelen.<\/li>\n<li>Ontvet een kom met citroensap.<\/li>\n<li>Splits de eieren en klop het eiwit met de helft van de suiker in de keukenmachine stijf.<\/li>\n<li>Klop de slagroom lobbig met de andere helft van de suiker.<\/li>\n<li>Spatel het eiwit door de room en roer de chocolade er voorzichtig door.<\/li>\n<li>Laat circa 6 uur opstijven in de koelkast.<\/li>\n<\/ol>\n<p><span class=\"ingredient\"><strong>Polonaise<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li class=\" first\"><span class=\"ingredient\">5 eieren<\/span><\/li>\n<li class=\"\"><span class=\"ingredient\"><span class=\"amount\">125<\/span>\u00a0g suiker <\/span><\/li>\n<li class=\"\"><span class=\"ingredient\"><span class=\"amount\">125<\/span>\u00a0g poedersuiker <\/span><\/li>\n<li class=\" last\"><span class=\"ingredient\"><span class=\"amount\">10<\/span>\u00a0g ma\u00efzena<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Polonaiseschuim<\/span><\/p>\n<ol>\n<li>Verwarm de oven voor op 80 \u00baC.<\/li>\n<li>Klop met de mixer de eiwitten met de kristalsuiker tot stijve pieken.<\/li>\n<li>Spatel de poedersuiker en de ma\u00efzena erdoor.<\/li>\n<li>Schep het schuim in een spuitzak met een gladde spuitmond.<\/li>\n<li>Spuit mandjes van het schuim door eerst een volle cirkel te spuiten en er vervolgens twee of drie randen op te spuiten.<br \/>\nDoe dit op een met bakpapier beklede bakplaat.<\/li>\n<li>Droog het schuim minstens 3 uur in de oven.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Garnering<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li class=\" last\"><span class=\"ingredient\"><span class=\"amount\">200<\/span>\u00a0g (witte) chocolade <\/span><\/li>\n<li class=\" last\">cranberrycompote of aardbeien<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Afmaken<\/span><\/p>\n<ol>\n<li>Laat de chocolade au bain-marie smelten en laat iets afkoelen in een bakje dat net iets groter is dan de ringen van de polonaise.<\/li>\n<li>Snij de aardbeien in\u00a0 stukjes.<\/li>\n<li>Dompel de ringen in de chocola en stapel ze op de bodem en kwast daarna ook de binnenkant van deze &#8216;schuimbakjes&#8217; in.<\/li>\n<li>Spuit de chocolademousse in de schuimbakjes<\/li>\n<li>Leg wat\u00a0 stukjes aardbei op de chocolademousse met daarbovenop wat slagroom of poedersuiker.<\/li>\n<\/ol>\n<p><a href=\"http:\/\/gosan.nl\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2014-10-19-19.28.40.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-2641\" src=\"http:\/\/gosan.nl\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2014-10-19-19.28.40.jpg\" alt=\"2014-10-19 19.28.40\" width=\"500\" height=\"370\" srcset=\"https:\/\/gosan.nl\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2014-10-19-19.28.40.jpg 3200w, https:\/\/gosan.nl\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2014-10-19-19.28.40-300x222.jpg 300w, https:\/\/gosan.nl\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2014-10-19-19.28.40-1024x757.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Benodigdheden voor 6 personen Kookgerei bakpapier bakplaat spuitzak gladde spuitmond mixer Mousse 200\u00a0gram chocolade 1\u00a0 citroen 4\u00a0 eieren 40\u00a0g suiker 250\u00a0ml slagroom Chocolademousse Laat de chocolade au bain-marie smelten en laat iets afkoelen. Ontvet een kom met citroensap. Splits de eieren en klop het eiwit met de helft van de suiker in de keukenmachine stijf. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":1803,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-2570","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gosan.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2570","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gosan.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/gosan.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gosan.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gosan.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2570"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/gosan.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2570\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2643,"href":"https:\/\/gosan.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2570\/revisions\/2643"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gosan.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1803"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gosan.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2570"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}